Шоколад с чудодейственными веществами

Шоколад с чудодейственными веществами

Известны более 230 веществ, входящих в состав какао боба, которые оказывают целебное воздействие на организм. Помимо этого, исследователи придерживаются мнения, что входящие в данный состав полифенолы максимально сокращают вредное воздействие других составляющих веществ в шоколаде, таких как, например сахар и жир.

Известны более 230 веществ, входящих в состав какао боба, которые оказывают целебное воздействие на организм. Помимо этого, исследователи придерживаются мнения, что входящие в данный состав полифенолы максимально сокращают вредное воздействие других составляющих веществ в шоколаде, таких как, например сахар и жир.

Широко распространено убеждение, что от шоколада толстеют, но это совсем не так. Не шоколад способствует ожирению, а малоподвижный образ жизни и потребление большого количества калорий. И конечно мы с вами знаем, что в шоколаде помимо какао содержатся и другие вещества. Масло какао, сахар и сухое молоко часто разрушают позитивное воздействие шоколада. Производители стараются не включать в состав данные ингредиенты или заменяют их более натуральными. Например, в диетическом шоколаде натуральный сахар частично заменяют на сахарозаменитель.

Но при производстве такого шоколада приходится сталкиваться с новыми проблемами. Например, при замене сахара на натуральный подсластитель, такой как, растение стевия, возникают проблемы с объемом. В данном случае, необходимо балластное вещество, которое получают из какао бобов, для того, чтобы прийти к необходимому объему. Поэтому производство шоколада без сахара не относится к легким видам производства.

23.09.2016
Смотрите также
12.11.2016
Давайте поговорим о классическом, но в тоже время необычном сочетании: шоколад и пиво.
Речь идет не о привычном для всех светлом фильтрованном пиве (или лагере). Кроме него есть множество разнообразных вкуснейших сортов, некоторые из которых идеально сочетаются по вкусовым характеристикам с шоколадом. А пивовары уже с давних времен используют в своих рецептах необычное вкусовое сочетание какао и солода. Пиво подают к шоколадному десерту, производят шоколадные сорта пива, используют пиво в приготовлении десертов, например, шоколадных трюфелей, рецептом которых мы поделились с вами совсем недавно, или шоколадных бисквитов.
20.06.2016
Довольно интересный и неожиданный тренд набирает все большую популярность в ночных клубах по всей Европе. Так, клаберы и любители танцевальной музыки, ранее «подогревающие» себя легкими наркотиками, променяли их на шоколад.
01.08.2016
На сегодняшний день в любом магазине можно приобрести шоколадные изделия на любой, даже самый взыскательный вкус. Однако, многим из нас традиционный шоколад или его аналоги с различными добавками уже надоели. Специально для тех, кто ищет что-то новенькое, но не намерен отказываться от шоколада, российскими кондитерами был придуман уникальный продукт – шоколад с коноплей.
шоколад с логотипом
Наверх