Рецепты блюд из шоколада

, Время чтения: 6 минут 5360 Автор: Вячеслав Ларин
Не знаете, что приготовить из шоколада? Наша подборка простых и доступных рецептов докажет, что популярное лакомство подходит не только для того, чтобы сделать десерты. При желании можно устроить шоколадный день, приготовив первые и вторые блюда на основе какао-бобов или готовой плитки, а также десерты, закуски и напитки.

На первое

Этот необычный супчик можно приготовить из горького шоколада с содержанием какао-бобов от 70%. А дополнить – чурросами – испанским аналогом наших пончиков из заварного теста.


Для чурросов возьмите:

  • воды – стакан;
  • масло оливы – 125 гр.;
  • первосортной пшеничной муки – 160 гр.;
  • соли – 1 ч.л.;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • масло фритюрное – стакан.

Для сладкой основы потребуется:

  • сливки 20%-ной жирности или кокосовое молоко – стакан;
  • горькая плитка – 120 гр.;
  • свежий базилик – 5-6 листочков.

Пошаговый алгоритм:

1. Вскипятите стакан воды. Добавьте масло и соль. Просейте муку и разом засыпьте в воду.

2. Мешайте минуту при включенном огне. Снимите с огня и замешайте 2-3 раза.

3. Остудите. Добавьте яйца. После каждого яйца массу хорошенько промешивайте.

4. Разогрейте масло для фритюра до температуры в 140 градусов. Переложите тесто в кондитерский кулек. Обжарьте 1-2 минуты. Выложите на бумажную салфетку.

5. Для шоколадной основы прогрейте, но не кипятите сливки. Добавьте мелко порезанный базилик. Снимите с плиты и настаивайте 5 минут. Процедите, чтобы избавиться от базилика.

6. Полейте теплыми сливками шоколадные плитки. Растолчите. Взбивайте блендером до получения блестящей массы.

Возможны два варианта подачи. Положить чуррорсы в глубокую тарелку и залить их шоколадной массой. Либо налить суп в отдельную тарелку, а затем макать в нее пончики.

НА ЗАМЕТКУ! Если часть муку заменить какао-порошком, то чурросы получатся шоколадными.

На второе

Можно приготовить с горьким шоколадом мясо. Например, свинину. Это и оригинально, и очень вкусно.


Потребуется:

  • свинина – 0,5 кг;
  • лимонный сок – 2 ст.л.;
  • лук репчатый – 1 большая головка;
  • чеснок – 5 долек;
  • плитка горького шоколада – 50 гр.;
  • соль – щепотка;
  • вода – 50 гр.

Делаем так:

1. Нарезаем свинину. Перекладываем на сковороду.

2. Жарим до полуготовности. Добавляем порезанный лук и чеснок. Поливаем лимонным соком. Тушим 10-15 минут на среднем огне.

3. Трем плитку. Добавляем к мясу. В сковороду также доливаем кипяченой воды.

4. Через 10 минут подаем на стол с рисом или картофельным пюре.

Любители бекона просто обязаны попробовать его в молочно-белой шоколадной глазури.

Потребуются деревянные шпажки, а еще:

  • бекон – 6-8 ломтиков;
  • кокосовое масло – 2 ч.л.;
  • молочный и белый шоколад – по стандартной плитке.

Готовим так:

1. Обжариваем бекон. Накалываем каждый ломтик на шпажку.

2. На водяной бане растапливаем каждый из видов шоколада отдельно.

3. Обмакиваем бекон в молочной глазури. Кладем на тарелку и украшаем тонкой струйкой белой глазури.

4. Отправляем в холодильник для застывания.

Десерты

Какой же сладкоежка откажется от десерта! Особенно, если его удается быстро приготовить из простейших продуктов и любимого лакомства.


Для детей

Детский десерт предлагаем приготовить из белого шоколада, который прекрасно сочетается с цитрусовыми. Возьмем 3-4 спелых мандарина, а еще:

  • белую плитку – 100 гр.;
  • сливки – 0,5 стакана;
  • йогурт (без наполнителя, не сладкий) – 1 стакан.

Рецепт приготовления:

1. Подогреваем сливки на водяной бане. Снимаем с огня.

2. Добавляем в горячие сливки шоколадные плитки – постепенно, по 2-3 штучки. Тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

3. Остужаем до комнатной температуры. Добавляем йогурт.

4. Тщательно очищаем мандариновые дольки. Поливаем их сливочно-шоколадной смесью.

КСТАТИ! Для украшения используйте темную шоколадную или цветную сахарную посыпку.

Для взрослых

А в качестве десерта для взрослых отлично подойдет теплое пирожное с жидкой коньячно-шоколадной начинкой.

Потребуется:

  • темный шоколад и сливочное масло – по 40 гр.;
  • яйцо;
  • сахар-песок и мука – по ст.л.;
  • ванилин, коньяк – 1-2 ст.л.

Алгоритм следующий:

1. Растопите в микроволновке шоколад.

2. Взбейте яйца с сахаром. Добавьте муку. Перемешайте.

3. Смешайте шоколадную и яичную смеси. Добавьте немного ванилина и коньяка.

4. Смажьте сливочным маслом формы для кекса. Выложите в них тесто.

5. Запекайте в духовке 15 минут (или 5 минут после подъема теста). Температура – 160 градусов. Не передерживайте тесто, чтобы начинка осталась жидкой.

6. Подавайте пирожные с мороженым, взбитыми сливками или ягодами.

Напиток

Лучше всего готовить из молока и шоколада напитки. Они не только вкусны, но и питательны, поэтому прекрасно дополнят завтрак взрослого или ребенка.


Приготовить из шоколада быстро можно коктейль на основе следующих ингредиентов:

  • молоко – 1 стакан;
  • какао-порошок – 30 гр.;
  • сахар-песок – 4 ст.л.;
  • взбитые сливки – флакон;
  • шоколадный сироп – 20 мл;
  • грецкий орех – 2-3 шт.

Алгоритм следующий:

1. Растворите в половине молока сахар и какао-порошок.

2. Прогрейте смесь до полного растворения сахара, но не кипятите.

3. Остудите, разлейте по силиконовым формам, остудите в холодильнике.

4. Переложите замороженные кубики в блендер. Добавьте оставшуюся часть молока. Взбейте.

5. Перелейте в бокал. Украсьте взбитыми сливками и орехами.

КСТАТИ! Сделать напиток по этому рецепту из шоколада быстро можно при помощи блендера. Просто взбейте все ингредиенты и украсьте коктейль сливочной «шапкой» и орешками.

Закуски

Если в дом неожиданно заглянули гости, приготовьте за 15 минут вкуснейшие рулетики.


Потребуется:

  • творог – 100 гр.;
  • сливки 10% - 2 ст.л.;
  • шоколад – 50 гр.;
  • груша, яблоко – по 1 шт.;
  • сахар-песок – 1 ч.л.;
  • сыр – 3 ломтика.

Алгоритм прост и не займет много времени:

1. Смешиваем творог и сливки. Добавляем сахар. Перемешиваем.

2. Нарезаем грушу и яблоко маленькими кубиками. Половину добавляем в творожную массу. Посыпаем ее натертым шоколадом.

3. На сырный ломтик выкладываем творожно-фруктовую начинку. Заворачиваем в рулетик. Прокалываем шпажкой, предварительно нанизав на нее по несколько кусочков яблока или груши.

4. Раскладываем на тарелке. Посыпаем тертым шоколадом.

Еще быстрее приготовить лимонную закуску. Нужно только нарезать неочищенный лимончик кольцами, вынуть косточки, посыпать дольки тертым грецким орехом и сверху припудрить тертой шоколадной стружкой. Идеально под шампанское или коньяк.

Если у вас нет времени на готовку, то порадовать себя и близких полезным, оригинальным и вкусным угощением помогут оригинальные сладости, которые можно купить в интернет-магазине «Верность качеству».

Смотрите также
15.07.2021
Шоколад неизменно входит в рейтинг продуктов, которые помогают бороться с депрессией, хронической усталостью и стрессом. Ученые согласны – шоколад действительно улучшает настроение, расслабляет и настраивает на позитивный лад.
18.06.2020
Шоколадное лакомство на день рождения – беспроигрышный вариант подарка, который в равной степени понравится и мужчинам, и женщинам, и детям. В этой статье рассказываем, как безошибочно выбрать сладкий подарок для конкретного именинника, и делимся идеями оригинальных сладких презентов.
27.03.2021
Большинство хронических заболеваний накладывают строгие ограничения на питание и вынуждают исключить из рациона те или иные продукты. Сегодня разбираемся, при каких болезнях шоколад есть можно, а при каких – категорически противопоказано.
шоколад с логотипом
Наверх