+7(495) 211 46 52 Обратная связь
Профиль
Избранное

Какой сахар добавляют в шоколад

Время чтения: 1 минута 2157
Большинство европейских производителей шоколада добавляют в шоколад самый дешевый и распространенный сахар-сырец. Он имеет вкус карамели и мелассы и его вкус передается вкусу шоколада. Это ставит более высокие требования перед производителями шоколадных изделий.

Большинство европейских производителей шоколада добавляют в шоколад самый дешевый и распространенный сахар-сырец. Он имеет вкус карамели и мелассы и его вкус передается вкусу шоколада. Это ставит более высокие требования перед производителями шоколадных изделий.

Сок агавы используется в сфере здравоохранения в качестве альтернативной сладости. Он сохраняет незначительный карамельный вкус, который не выделяется резко на фоне сильного аромата какао-бобов.

Посредством уваривания соков различных видов пальм производится пальмовый сахар. По вкусовым качествам сахар, добываемый из соцветий кокосовой пальмы, может быть признан самостоятельной сладостью: карамель, солод и даже соль.

Пчелиный мед является традиционным подсластителем, который с трудом можно использовать в изготовлении шоколада из-за сильного цветочного аромата.

Лучшие производители шоколада используют сахар-сырец. Свекольный сахар и сок агавы не проблематичны в использовании с точки зрения вкусовых качеств. В случае с медом приоритетным является то, что мед считается «природным заменителем сахара» и имеет специфический вкус.

Захватывающей является актуальная тенденция в отношении кокосового сахара: содержащиеся в нем ароматические вещества – карамель, солод, кислота, соль – традиционно встречаются также и в шоколаде.

Смотрите также
04.06.2018
Воздушный вишневый, ароматный дынный, освежающий лимонный и нежный клубничный смузи – лимитированная коллекция!
10.06.2016
Употребленный на завтрак шоколад поможет мгновенно избавиться от сонливости и повысит работоспособность.
31.10.2016
Холодное время года существенно влияет на настроение и общее физическое состояние человека. Уже в начале осени мы все начинаем тосковать по жаркому лету и воздуху, нагретому теплыми лучами солнца. Для борьбы с перепадами настроения нет лучшего оружия, чем шоколад.
шоколад с логотипом
Наверх