На праздничном столе, как новогоднем, так и рождественском, традиционно присутствует птица.
А так как, мы с вами большие любители шоколада, давайте приготовим утку с шоколадом. Поверьте, это невероятно вкусно.
Нам понадобится:
- Утиная грудка – 2 штуки;
- Белое сухое вино – 30 мл.;
- Горький шоколад "Априори" 75% какао – 190 г.;
- Сливочное масло – 15 г.;
- Сливки жирностью 20% – 50 г.;
- Гранат, клубника или красная смородина;
- Мята свежая;
- Оливковое масло.
Сливки соедините со сливочным маслом и шоколадом в сотейнике с толстым дном и нагревайте на медленном огне, пока масло и шоколад не растопятся, массу перемешайте до однородности и дайте остыть.
Утку маринуйте в вине в течение двух часов, затем нашпигуйте ее шоколадной массой и посолите. Обжаривайте ее на раскаленной сковороде, смазанной оливковым маслом. Затем добавьте немножко воды и потушите утку некоторое время. Готовую утку подавайте к столу с мятой и свежими ягодами на свой вкус.
31.12.2016
